バター、生クリーム、卵、少しの砂糖と粉類だけで作った
シンプルなスコーン。
キンキンに冷やしたバターを小さなサイコロ型にし
粉の中で、パラパラになるように手で
手早くもみ込み
卵と生クリームを加え
粉っぽさが無くなる程度にざっくり手で混ぜる。
ここで、捏ね過ぎないのがポイント。
２１０℃のオーブンで２０分焼いたら
外は、サクサク〜中はふ〜んわりなスコーンの出来上がり。
そして、フランスパン生地でベーコンエピ。
今日は、手捏ねで。
最近、何だかバタバタでちょっとストレス気味。
そんな時は、パンやお菓子を作るとスッキリするんですよね。
手で生地をこねこねしていると、何だか落ち着く〜〜〜。
そして、思いっきり食べまくる。（笑）
あースッキリした。
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